|
|
Zonnevisfilet Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zonnevisfilets of andere stevige witte vis
1 blik tomatenblokjes
4 pijpajuinen
20 zilveruitjes(diepvries)
12 groene olijven
boter
3 eetlepel Balsamico azijn
3 eetlepel olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
De dag voordien:
Stoof de zilveruitjes aan in de boter,ook de in blokjes gesneden pijpajuintjes,voeg dan de olijven toe en de tomatenblokjes.
kruid met peper en zout.
Bereidingswijze:
De dag zelf:
Stoom de zonnevisfilets in de stoomkoker.
Warm de saus terug op en voeg op het laatst de azijn en de olie toe.
Leg de filets in het midden van het bord en kruid met peper en zout.
Leg aan beide kanten wat van het tomaten mengsel en dien warm op.
Wijntip: Een droge witte wijn bijvoorbeeld: pouilly-fuisse
|
|
|